Holzbackofen nach Alter Tradition für Familie und Gewerbe
Wünschen Sie sich einen eigenen Holzbackofen für zu Hause ?
Dann möchten wir Sie ganz herzlich auf unserer Website begrüßen. Ich begrüß Sie als Freund von früheren Bauweisen, aber auch als Freund des Selbstgemachten. Wer will nicht sein Brot selber backen ? Sich einfach abheben und sagen mein Brot backe ich selbst, ohne Gas oder Strom, ist für fast jeden von uns ein langgehegter Wunsch. Ein Holzbackofen ist nicht nur zum Brotbacken da.
Mit einem Holzbackofen, lässt sich nicht nur Brot, sondern auch Pizza, Kuchen, Fleisch, Dörrobst usw. optimal zubereiten. Er sollte deshalb den praktischen Anforderungen genügen, aber zugleich auch ein Blickfang sein. Gerade kleineren Gärten kann ein Holzbackofen das gewisse Etwas verleihen, wenn er sich perfekt ins Grüne des Gartens einfügt und den Eindruck vermittelt, als wäre er schon immer da gewesen. Die Ausstrahlung und Individualität unseres Backhauses gibt jedem Garten ein besonderes Flair. Weiterhin eignet sich unser Backofen natürlich auch bestens für Bäckereien, Vereine, Gaststätten, auf Marktplätzen, auf dem Bauernhof, eigentlich überall wo im Freien genug Fläche zur Verfügung steht. Unser Produkt ist nicht mit dem lieblosen Einerlei der vorgefertigten Selbstbausätze zu vergleichen.
Der Ofen selbst wird mit Holz angeheizt und durch Unter und Oberhitze werden die Speisen schneller gar. Durch das Prinzip des direkten beheizen des Backraumes mit Holz entsteht ein einmaliger Geschmack und es entwickelt sich eine besondere Backatmosphäre. Die gleichmäßige fallende Hitze im Backraum ist das eigentliche Geheimnis eines jeden Holzbackofens.
Wer einmal ein selbstgemachtes Holzofenbrot oder einen knusprigen Braten gegessen hat, möchte darauf nicht mehr verzichten.
So einen Bauernbackofen muss man schätzen, wie ein gutes Essen, dann wird man Ihn lieben und Wertschätzen können.
Pizza und Brotbackofen 200 x 300 cm
Pizza und Brotbackofen 105 x 127 cm
Das Gewölbe der Backofenkammer ist trotz enormer Grösse (1,80m x 1,40m) freitragend mit Vollziegeln gemauert. Im Gewölbe sind 2 Rauchgasabzüge eingebaut, mit denen man die Oberhitze einzeln regulieren kann. Am Backboden, der auch aus Vollziegeln besteht, ist eine Aussparrung eingebaut, um die anfallende Asche, die in die darunterliegende Aschewanne fällt entsorgen zu können. Im hinteren Teil ist das Holzlager eingebaut. Der Dachstuhl besteht aus unbehandelten Lärchenholz und ist mit Lärchenschindeln eingedeckt. Die Kamineinfassung ist aus Kupferblech hergestellt. Das Kamindach,das Regal für Backbretter, die Kamintüre, die Backofentür mit Prallblech aus VA-Stahl als Hitzeschutz, sowie der Deckel für den Aschekasten mit verzinktem Aschebehälter wurde alles in Handarbeit geschmiedet.
Man sieht überall die Liebe zum Detail.
Es ist also ein jeder unserer hergestellten Holzbacköfen ein Unikat, das sicher auch in ihrem Garten zum Blickfang wird. Auch Heute noch findet man hauptsächlich im Südtiroler Raum viele solcher Holzbacköfen. Das besondere an unserem Backhaus ist neben den hervorragenden Backeigenschaften die Produktion, die Lieferung, und das Aufstellen bei Ihnen Zuhause.
Selbstverständlich gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche gerne ein !
Unser Holzbackhaus wird in den eigenen Hallen für Sie gebaut, und kommt in drei Teilen zu ihnen nach Hause.
Der Grundriss unserer Öfen geht von 100cm x 120cm (unser kleinster) bis 200cm x 300cm. (Auf Sonderwunsch auch größer)
Bestehend aus Sockel, Backraum und Dachstuhl.
Das bedeutet für Sie eine Baustelle von höchstens 3 Tagen.
Nach diesen drei Tagen steht der Holzbackofen Fix und Fertig in Ihrem Garten, und kann von Ihnen benützt werden.
In Zusammenarbeit mit Betonwerk Sprenger
Service bedeutet für uns, Sie nicht länger als drei Tage mit den Aufbauarbeiten zu belästigen.
Folgende Arbeiten werden bei Ihnen zu Hause ausgeführt:
- Fundament ausheben und betonieren
- Einzelteile anliefern, setzen und zusammenbauen
- Den Holzbackofen verputzen und die Malerarbeiten ausführen
Das frischgebackene Bauernbrot
Holzbackofen mit der Größe von 105 x 125 cm bietet für ca. 8-10 Brote, oder 5 Pizzen Platz.
Holzbackofen mit filigranen Dachstuhl aus Lärche und Lärchenschindeldach.
Handgeschmiedeten Backofentüren,Kamineinfassung aus Kupfer,Backgewölbe aus Vollziegel gemauert.
Die 2.Variante wäre ein Backofen der gleichen Größe, jedoch mit Backofentüren aus Guss, Holzarbeiten aus Fichte mit Sichtschalung, Dachziegeln mit Wind und Deckbretter.
Das Holzlager im hinteren Teil
Holzbackofen 200 x 300 cm für ca 45 Brote.
Preis auf Anfrage. info@holzbackofen-info.de
Schon immer war es die Aufgabe des Handwerks, dass über Jahrhunderte angeeignete Wissen der Zunft zu erhalten und weiterzuführen. Jedoch unsere moderne Zeit mit ihrem Industriellen Produktionsgedanken, würde zum Aussterben unserer ländlichen Tradition und somit zum Verlust unserer Identität und unseres Brauchtums führen, gäbe es nicht ein paar Idealisten die sich dieser alten Arbeitsweisen annehmen würden. Gerade auch in unserer typisch ländlichen Gegend hatten früher viele ihren eigenen Holzbackofen, in dem die Bäuerin nach alten Rezepten ihre würzigen Brotlaibe gebacken hat. Aus diesem Grund, zur Wiederbelebung dieser urbayerischen Tradition des Brotbackens, habe ich mich entschlossen originale Holzbacköfen nach traditioneller Bauweise zu bauen.
Mittlerweile, nach vielen Backgängen kann ich behaupten, dass wir die Spezialisten im Holzbackofenbau sind.